Aniversário de Gonçalves - Festa na Cidade

E a cidade faz aniversário. Numa ação conjunta, a secretária do turismo e o COMTUR fecharam a Praça da Matriz com uma tenda reunindo várias barracas entre artesanato e comidinhas. Tem até forno à lenha para assar biscoitos e broas de milho que Dona Dita, do Sertão do Cantagalo, vai assar na inauguração. Quem fez o forno, todo em tijolo e barro, foi o Paulo Sergio, do bairro Lambari.

O início de tudo -Marilia e Paulo Sergio na base

É a segunda versão da festa de aniversário. A primeira foi o ano passado já com essa fórmula que tem se mostrado um sucesso. No meio da tenda ficam mesas onde os visitantes podem sentar e degustar as comidinhas vendidas nas barracas e ouvir música do caminhão de som. Esse ano, no entanto, a barraca do COMTUR terá até mesmo uma sala VIP para receber convidados. Que chique, heim.

De barro e tijolo vai ficando pronto o forno

A presença do COMTUR na festa faz parte de uma estratégia de arrecadação de verbas para o FUMTUR para poder promover novas ações em prol do desenvolvimento do turismo sustentável em Gonçalves.

O lindo é que é uma festa para todos. Quem vem de fora e quem é da terra podem se encontrar nessa arena democrática. Quem faz arte pode mostrar o que sabe e quem gosta de arte pode vir desfrutar da companhia dos que apreciam também. E pode comprar e pode comer e beber.

Parabéns, Gonçalves, pelo aniversário e pela sua comunidade, que mostra sua generosidade sempre que pode! E parabéns a todos que participaram e participarão para que essa festa seja sempre linda e seja sempre daqui para frente.

O forno começou a esquentar

Aconteceu a Oficina de Pães

Hoje em dia está havendo um movimento de resgate do simples e natural, uma verdadeira busca de resignificação de valores alimentares e de qualidade de vida. Há uma maior consciência em torno da alimentação que vai além daquele banal “isso não pode” – “isso pode”, “isso é proibido” – “isso foi reabilitado”. Trata-se de uma busca pelo sentido, o alimento pela sua função mais primordial: trazer saciedade para o corpo, para a mente e para a alma.

Houve um tempo, que, aliás, se prolonga demasiado, em que o alimento inverteu seu significado: de segurança, acalento, revigorante passou a inseguro, proibido e até veneno. Já ouvi muita gente dizer que, ser for ver mesmo como as coisas são feitas, não comeria mais nada.

Mas antes desse tempo de insegurança e desinformação, o alimento era considerado remédio também. A cura dos males se dava por dietas e as dietas eram naturais e integrais. No entanto, para dar respostas rápidas ao mundo que acelerava, a indústria criou alimentos visando especialmente o processo produtivo e depois a agilidade no seu preparo. Como resultado, alimentar-se virou um ato mecânico de ingerir “coisas” vitaminadas, reconstituídas, parbolizados, enriquecidos, desengordurados, descafeinados, e uma infinidade de des- e –ados que fica até difícil achar uma árvore que dê aquilo. Nasceu aonde? Num laboratório.

Parece até que não conseguimos mais viver sem esses apetrechos: leite de caixinha, óleo de canola, gordura hidrogenada, açúcar e sal refinado. Tudo branquinho, bonitinho, vaziozinho. Não importa tanto se for transformado em caloria, em poucas calorias, claro.

Cláudio na sua exposição

Então, quando soubemos da oficina de pão integral que o Cláudio Lourenzo dá em São Paulo, um nome que passa pelo mailling do SlowFood dessa cidade, fomos entender o que era e, na seqüência, com muita ansiedade, marcamos uma oficina aqui em Gonçalves.

Tudo pronto para começar

 

Pão integral artesanal e Gonçalves, tudo a ver. Qualidade de vida na origem da vida: o pão da vida, que alimenta a alma porque é de verdade. O grão sagrado, trigo integral – e não reconstituído, diga-se – que faz o alimento arquimilenar. O que é saudável não engorda, tenha certeza. O que faz mal à saúde é o estresse, isso engorda, dá excesso de açúcar no sangue, prende o intestino, provoca acidentes vasculares. Para uma vida boa, um alimento bom. Integral. Resignificado.

mão na massa

vai crescer...

Afora isso, a oficina foi linda. O encontro foi marcado nas estrelas. E Lourenzo e sua assistente, Sandra, foram generosos como o pão que fazem. Obrigada mesmo pelas dicas e mão na massa!!!!

Em tempo, contamos com participantes pra lá de gracinhas que estão voltando para suas cidades com um novo saber nas mãos. Da Mantiqueira para a Serra dos Órgãos, o que nos une além da geografia, agora, é o compartilhar o pão!

Oficina de Pães Integrais e Artesanais

dia 21 de fevereiro - das 9h às 18h


No próximo dia 21 de fevereiro (uma segunda feira) estaremos trazendo para Gonçalves o Claudio Lorenzo... Ele tem um ateliê de pães artesanais e o trabalho dele é super bacana, acessem o link anexo para conhecer um pouco  mais: http://www.flickr.com/photos/asterion/sets/72157625941788138/ 

Os principais temas da Oficina são os prefermentos > formulacão > desenvolvimento do glúten > incorporacãoo de grãos, sementes e farinhas integrais > técnicas de modelagem, fermentação e forneado. A oficina esta dirigida tanto a iniciantes como a quem já tem pratica e quer aprofundar de acordo com seu nível de interesse.

Reservas: até 19/2 - R$200,00 por pessoa - (35) 9961-6952 Brenna ou 9945-5688 Fernanda.

A programação será:
das 9h às 11h - chegada e brunch 
das 11h às 18h - oficina prática
depois das 18h - degustação dos pães




O endereço do Couve com Coco:
Estrada de Gonçalves, km 2,5 (1km à frente da Cachoeira das Andorinhas)