Inverno Orgânico - Oficina Gastronômica 06/09 - 19h

Neste feriado cívico, promovemos uma Oficina Gastronômica. Trata-se de um menu degustação que as pessoas acompanharão o seu preparo, com dicas, da entrada à sobremesa, passando pelo prato principal e chá final, todos com produtos da A Senhora das Especiarias, e sem carnes.
Veja o cardápio:

Boas Vindas:
Couve com Coco (água de coco batida com couve)
Medalhão de ricota natural regado ao molho de Geléia de Vinho Carmenère
Salada de folhas orgânicas com molho de Geléia de Morango com Pimenta

Sustância:
Arroz integral colorido (com shitake e legumes)
Polpeta de pão ao molho de tomate concassé

Adocicando a Noite:
Rolinho primavera cru de frutas com chantilly de Laranja com Gengibre

Chá de Hibisco ou Jasmim

Preço por pessoa: R$50,00 (não inclui bebidas)
Local: Restaurante Couve com Coco, na Pousada Riacho das Pedras. Inscrições pelo telefone: 35 9961-6952

Inverno Orgânico – Oficina de Geléias – 05/09 – 15h

Neste feriado faremos uma oficina que inclui o preparo de uma receita de geléia Cremosa de Limão e, enquanto vai cozinhando, vamos mostrando e degustando alguns molhos e preparos rápidos com as geléias da A Senhora das Especiarias.

Ensinaremos a preparar a SODA MINEIRA – que lançamos no Festival de Tiradentes – e que foi o maior sucesso. Prepararemos manteigas temperadas e cream cheese com geléias para acompanhar torradas.

Degustaremos salada de folhas orgânicas com molho especial de aceto balsâmico e outro com shoyu. Serviremos um “croc” integral com pasta de ricota temperada. Para adocicar ainda mais a tarde, em seguida serviremos bolo de iogurte com a geléia Cremosa de limão preparada na hora.

Para finalizar, um chá de geléia – o CHALÉIA – desta vez uma invenção das meninas do Refúgio Energia Pura.

Preço por pessoa: R$30,00 (não inclui bebidas)

Inscreva-se pelo telefone: 35 9961-6952 Local da Oficina: Restaurante Couve com Coco, na Pousada Riacho das Pedras.

Nós, Tiradentes e o Festival

Amigos e clientes

Voltamos do Festival de Tiradentes e foi tudo muito, muito bom, muito divertido, muito gostoso. Até o stress de ter que montar um bistrô instantâneo no café do Centro Cultural Yves Alves foi super legal. Nós já sabíamos que teríamos que nos adaptar ao espaço. Foi a primeira vez que cozinhamos numa cozinha de avião, hehehe, e deu tudo certo.
Algumas fotos do evento:

nós - Fê e Brenna

Moqueca de caju com shitake

Clientes e amigos

Tiradentes

Voltaremos com mais fotos e receitas dos pratos que servimos durante os dias que cozinhamos nessa cidade histórica. Aguarde!