fotos no Refúgio

Ethiene, Brenna e Paula na cozinha do Refúgio

O maior agito! Para nós do Couve com Coco foi superdivertido trabalhar e servir no Refúgio Energia Pura! Lá é Energia Pura! O maior astral! O pessoal - Ethiene, Paula e Nicolas auxiliados por Josy - é um parceirão! Vamos repetir o evento muitas outras vezes, heim, meninas! Algumas fotos do evento:

Ethiene, Fernanda e Paula com o Curry de Caju

Curry Thai de Caju com legumes orgânicos

Cogumelos Shiitake ao perfume de alecrim

Cardápio Inverno Orgânico no Refúgio Energia Pura

Cardápio Especial com Aromaterapia R$60,00 por pessoa (mais detalhes no folder abaixo)
Reservas por telefone: 35 9961-6952 ou 12 8181-6055
Boas-Vindas: cesta de pães com Manteiga de Geléia de Laranja com Gengibre + Catupiry com Geléia de Damasco + Cogumelos na Manteiga

Continuando na Boa: Salada de folhas orgânicas + molho de Geléia de Alfazema e aceto balsâmico + molho de shoyu com Geléia de Gengibre + molho de iogurte com Geléia de Pimenta e Alecrim
                                 Medalhão de ricota + molho de Geléia de Chocolate com Pimenta-Rosa + molho de Geléia de Vinho Carmenére

Sustância: Curry Thai de Caju com legumes orgânicos + Arroz branco

Adocicando a Noite:  Bolinhas de Leite em calda de Perfume de Rosas

Café ou Chá de flores libanês
VAGAS LIMITADAS

Couve com Coco Itinerante - Inverno Orgânico no Refúgio Energia Pura

Veja Cardápio Completo

Cardápio 09/07/10 - Sexta-feira com Música ao Vivo

MÚSICA AO VIVO - MPB - LULA RIBEIRO
BUFFET - 09/07/2010 - R$60,00 por pessoa
Couvert	cesta de pães + manteiga temperada com alho a provençal + antepasto de abobrinha e antepasto árabe
Mesa fria	Cubos de legumes com lentilha + molho de hortelã
Fogão à lenha	caldo de feijão e caldo de abóbora
	quibe de batata assado
	strogonoff de carne de soja
	mandioquinha palha + arroz branco
Mesa doce	doce de banana caseiro + molho de iogurte batido com geléia de cravo e canela
Café ou chá de flores libanês
Restaurante Couve com Coco - R João Carlos da Silva 370,
Centro - Gonçalves - MG - 35 9961-6952/9945-5688
TODAS AS NOITES SOB RESERVA ATÉ 16H

Música no Couve com Coco - dias 09 e 10 de Julho - 21h

Neste feriado estaremos recebendo o artista Lula Ribeiro para cantar o melhor da MPB acompanhado de seu violão. O menu degustação que ele oferece combina à maravilha com os pratos do nosso restaurante. No seu repertório Tom Jobim, Caetano Veloso, Zeca Baleiro, Luiz Melodia, entre outros, tudo isso registrado em 6 CDs, além de músicas de sua autoria. Um show acústico que vai trazer mais prazer ao seu jantar, enriquecendo os sentidos. Reserve seu lugar.

Tel. 35 3654-1343
Cel. 35 9961-6952

jantar e couvert por pessoa: R$60,00

Só Sob Reserva Todas as Noites

Depois de testarmos abrir em horário alternativo para almoço voltamos a servir somente jantar. Embora a procura por almoços fosse estimulante precisamos adaptar o serviço para buffet. Essa fórmula é bem interessante e funciona bem para atender a demanda, mas não era bem o que queríamos fazer. Gostamos de trabalhar com um menu degustação que vai sendo servido aos poucos. Um a um os pratos vão saindo das panelas para as mesas com cuidado, no tempo de cada um. Entendemos que é uma forma de recuperar a relação boa com a comida, como uma experiência realmente prazerosa e não apenas funcional. Além do mais, gostamos de preparar tudo na hora, fresquinho, coisa que só dá para fazer se for uma ação combinada, então: só sob reserva. Voltamos a atender apenas para jantar com reservas aceitas até 16h para termos tempo de ir à quitanda comprar legumes e vegetais frescos, ou de ir até o produtor colher as verduras na hora.

Couve com Coco Itinerante

Em abril inauguramos um novo formato do Couve com Coco: itinerante! Fomos para Belo Horizonte, a convite do Circuito Turístico Serras Verdes do Sul de Minas, participar do Salão Mineiro de Turismo. Lá fizemos amizade com um grupo de belohorizontinos e simpatizantes e acabamos indo preparar caipiréias e o jantar na cozinha gourmet de um deles. Foi super bacana, divertido como sempre.

Voltamos e, conversando com a Mariane do Kalevala, contamos nossa experiência. Ela se entusiasmou e ofereceu o seu espaço para mais uma empreitada. Pois então, lá estaremos no mês que vem, cozinhando no Campestre. Vamos fazer uma cozinha bucólica, campestre literalmente. Aguarde-nos. Logo divulgaremos a data e o cardápio.